2.營養搭配：葷素搭配，占全天熱量的30％即可。合理的早餐食品應該是富含水分和營養的。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選壹種，還要有適量的蛋白質和脂肪，吃壹些雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裏停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃壹點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸堿平衡。
3.簡單食譜：健康早餐並不復雜，只要在頭壹天備好壹大杯牛奶、壹把香蕉片，壹片全麥面包和壹片火腿就可以了。這份早餐只需要幾分鐘就能解決，而且會使人感覺精神抖擻。
健康早餐
蔬果起司吐司
材料：
原味起司片1片
全麥土司1片
小黃瓜4片
草莓1顆
做法：
1.原味起司片、土司、草莓各對半切備用。
2.取平底不沾鍋，放入土司兩面乾煎至顏色變黃時取出備用。
3.不沾鍋中放入起司片煎香，將作法2的土司蓋於起司片上即可起鍋，並將起司那面朝上擺盤，擺上小黃瓜和草莓即可。
※可和鮪魚沙拉、葡萄柚汁搭配作為營養早餐
※葡萄柚汁
材料：葡萄柚1顆
作法：葡萄柚洗凈去皮，果肉切小塊以榨汁機榨汁即可。