我們今天要做的是烤雞。幹鍋麻辣脆脆。不管是葷的還是素的，味道都很好。做個幹鍋不難。如果妳喜歡吃幹鍋，那就自己做。又營養又好吃。
準備好所需食材:嫩雞半只、豆芽、香蔥、大蒜8瓣、生姜20g、幹紅辣椒20g、八角2g、辣椒10、炒白芝麻10g。鹽1/4小勺，雞蛋1/4。生抽、蠔油、糖、雞精、料酒、熱水、黑胡椒、香醋。
第壹步:先把雞洗幹凈，然後切塊，香蔥切成長段，蒜和姜剁成糊狀，豆芽切掉根部，幹紅辣椒切段。
第二步:然後在雞丁中加鹽，腌制1/4雞蛋30分鐘。將生抽、蠔油、糖、雞精、料酒和水混合放入碗中備用。
第三步:準備油炸。炒鍋洗凈，燒熱，加入少許油，雞塊放入冷油，中火翻炒。慢慢翻炒雞塊，直到雞塊收縮，裏面的脂肪被逼出來。
第四步:將鍋燒熱，再次將油倒入鍋中，放入花椒、八角、姜蒜、蔥白，將幹紅辣椒用小火煸炒出香味。
第五步:倒入雞塊，倒入調料和黑胡椒，大火翻炒，加入香蔥和香醋，翻炒至水分完全幹透。炒鍋大火加熱，加入少許油，放入豆芽和鹽，小火翻炒至豆芽被切下。
第六步:然後將雞塊倒入幹鍋，撒上白芝麻，在幹鍋上邊加熱邊吃。
這樣麻辣爽口的幹鍋雞做出來，吃起來又脆又好吃。調料很多，但方法不難。喜歡的朋友可以試試。