材料
雞腿、叉燒醬、黑胡椒、料酒、醬油、花椒粉、蒜末。
工作方法
1.雞腿洗凈，瀝幹水分，用刀在雞肉上劃幾下，把所有的醬料倒入保鮮盒中拌勻。加入雞腿，腌制12小時以上。時間越長越好吃。
2.將腌制好的雞腿放在烤架上，移入烤箱，180度烤20分鐘，然後取出。
3.雞腿刷上剩余的醬料，移入烤箱，調至200度，取出10-15分鐘。
蜜汁烤雞腿
材料
雞腿壹對，蜂蜜汁:姜粉、糖、醬油、生抽、蒜泥、蜂蜜、黑胡椒根據雞的重量隨意排列。
工作方法
1，雞腿洗凈用鹽腌制1小時左右；
2.用水稍微沖洗壹下，然後倒入蜂蜜汁中繼續腌制；
3、時間是我自己的，我腌制了1個半小時，如果過夜，會更美味；
4.烤盤放錫箔紙，然後底部放洋蔥或薯片，放雞腿，上下管200度25分鐘，中間開關幾次烤箱，翻雞腿，保證兩面都刷上蜂蜜汁。
醬烤雞腿
材料
雞腿1姜1蒜4瓣迷叠香1蜂蜜4湯匙(60ml)醬油1湯匙(15ml)醬油1茶匙(5ml)鹽1茶匙(5g)橄欖油2茶匙(65438)。
工作方法
1)雞腿去骨後洗凈瀝幹水分。生姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，加入姜片、蒜片、迷叠香(如果沒有新鮮的，可以用幹的代替)、生抽、老抽、鹽、橄欖油、辣椒粉、蜂蜜，攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制3小時(放入冰箱腌制壹晚，會更美味)。
2)烤箱預熱220度。烤盤上放錫紙，放在下層。將腌制好的雞肉放在烤網上，放入烤箱中層，烤25分鐘。烘烤過程中，每隔5分鐘刷壹層腌制好的腿醬。