面粉250克
純牛奶130克
酵母3g
發酵粉2g
細糖25克
1.將牛奶加熱至溫熱不燙手，再加入酵母融化備用。將面粉、細糖和泡打粉混合均勻，加入液體，用筷子攪拌成絮狀。夏天不需要加熱牛奶或融化酵母就可以直接混合所有成分，冬天需要溫牛奶來喚醒酵母。
2.然後用手慢慢揉成光滑的面團，揉勻，放入容器中，密封發酵至兩倍大小。
3.取出面團，排氣再揉。用搟面杖搟出泡泡，然後搟成長方形面片。
4.將面團搟成條狀，切成大小相等的小塊。做六個。
5.蒸籠加足水，加熱，放上蒸籠架和蒸籠墊，放上饅頭，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘。
6.然後大火蒸，轉中火15分鐘，然後關火燜5分鐘再開蓋。
牛奶饅頭是用牛奶和面粉做成的饅頭。為了防粘，可以放在蒸鍋裏上油，有養心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。好吃又甜，入口即香。
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉味甘性涼，有養心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。包子、餃子和餛飩都是用各種餡料的面粉制成的特色食品。包子表皮柔軟有彈性，味道鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養物質；餛飩皮薄滑。
由於餡料和烹飪方法的不同，三種食物的營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的整體營養成分是合理的，都屬於“完美金字塔食物”。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱解渴的功效。