每100克火鍋含熱量約1000卡。研究發現，當我們吃火鍋時，僅僅是吃肥牛片、蔬菜和豆腐等天然食材，我們攝入的熱量就幾乎是874卡路裏。而且很多人吃火鍋會點壹些丸子。這些肉丸的熱量約為215卡路裏，加起來超過1000卡路裏。如果我們吃火鍋的時候大量使用蘸醬或者選擇麻辣火鍋，那麽熱量就差不多3000大卡。看完之後是不是很害怕？差不多值十碗飯。這也是為什麽很多人長期節食減肥，吃了壹兩口火鍋就立馬報廢的原因。
怎麽吃火鍋不發胖？
火鍋確實很好吃，但是火鍋的熱度也讓很多想減肥的人望而卻步。那麽有什麽方法可以讓我們在享受美食的同時又不用擔心發胖呢？對於怕胖的人來說，吃火鍋要遵循以下原則:
1，最好選擇清湯底，可以減少壹部分熱量攝入。蘑菇和番茄湯底也是不錯的選擇。切記不要選辣底。
2、韭菜最好選擇純天然的新鮮食材，如新鮮肉片、蔬菜、豆腐等。葷素比例最好控制在2:8。吃火鍋的時候還是少吃丸子比較好，因為外面賣的冷凍丸子基本都是澱粉做的，加了很多添加劑。熱量很高，沒有營養，最好少吃。
3.吃火鍋最好不加或少加。火鍋的蘸醬熱量也很高，所以吃火鍋的時候最好少加或者不加蘸醬，這樣雖然味道沒有那些蘸醬好吃，但是熱量也會降低很多。
看了上面的介紹，相信大家對火鍋的熱度應該有了進壹步的了解。火鍋的火候與湯底的選擇、涮菜的種類、蘸醬等有很大的關系。所以吃火鍋壹定要選擇湯底，用小火涮菜，控制熱量的攝入。另外，吃完火鍋，適當的運動是必不可少的。