除黨參外，其他各種人參大多味甘微苦，不宜用太子參煲湯，以免影響湯的口感。壹般15 ~ 20g左右就夠壹家三口喝了。如果妳在湯裏加兩個蜜棗，也會讓湯更甜。考慮到現在是立秋時節，秋季將是預防秋燥的主要途徑，所以今天我介紹壹款太子參芡實稀湯，具有清肺潤燥、益氣生津的作用，比較適合秋季飲用。現在讓我們來看看實踐。
-太子參芡實稀肉湯-
材料:瘦肉、太子參、芡實、蜜棗。
姜片(豬瘦肉在水裏飛時用，煮湯時不用)
制作步驟▼ 1。加工食材:將瘦豬肉切成大塊；芡實提前浸泡1~2小時，讓其吸收足夠的水分，容易煮軟爛；太子參、蜜棗洗凈備用。
▼ 2.豬瘦肉先飛:將豬瘦肉+2片姜放入湯鍋中，加入適量冷水，煮至水開，然後滾約1分鐘，撇去表面浮沫備用。
▼ 3.開始煲湯:將所有材料放入湯鍋，然後放入適量的水，多人喝多少碗水就放多少碗水，加1碗水損耗。大火燒開後，轉小火約1~1.5小時。
▼ 4.調味處理:時間到了，看到瘦豬肉和芡實變軟就可以關火了。加點鹽調味喝。
幹貨總結▼ 1。前飛瘦肉有助於去除雜質和腥味，使湯汁更加清澈不渾濁，湯的味道更加鮮美。煮肉前註意冷水，讓瘦肉慢慢排出雜質。不要把肉放在開水裏，以免瘦肉壹下子收縮。反而會包裹雜質，不會去汙垢。
這種飛水的方法不僅適用於瘦肉，也適用於排骨、豬骨、豬肚的預處理。