柑橘是柑橘類植物的成熟果實，也是橙子和其他柑橘類植物的雜交種。據相關史料記載，早在4000多年前，橙子就已經是古人的貢品，我國也是世界柑橘類果樹的起源中心。而橙子是柑橘類植物的成熟果實，與柑橘同屬於蕓香科植物。
李時珍在他的《本草綱目》壹書中記載了柑橘和橙子的區別。“橘小，瓣微醋，皮薄而紅，味苦而苦；柑橘比橘子大，花瓣香，果皮略厚偏黃，葉子香甜。”
從品種來說，柑橘屬於雜交品種，是柑橘類植物的成熟果實；橙子是柑橘類植物的成熟果實。
2、外觀不同
柑橘個頭大，呈球形，果皮黃色，摸起來比較厚，能感覺到果皮和果肉不緊密，果肉之間質地疏松；根據品種不同，橙子有大有小，但大多比橙子小。它們呈扁圓形，果皮呈紅黃色，顏色比橙子深，摸起來更薄，容易剝。妳可以感覺到果皮緊貼果肉，果肉之間的紋理緊密。
從外觀上看，柑橘個頭大，果皮厚；橙子比橘子小，皮也比較薄，所以很容易剝。
3、口味不同
柑橘皮很厚。去皮後，果皮和果肉之間有壹層海綿。根據品種不同，又可進壹步分為苦橙和甜橙。前者苦，後者不苦。但無論是哪種柑橘，都是酸甜適度，不會有特別酸的味道。
橘子的皮很薄。去皮後，果皮和果肉之間的海綿層也很薄，但果瓣表面有很多白色的葉脈，味道特別酸甜，但不苦。
從口感上看，柑橘的味道是酸甜適中的，有些品種的柑橘也會有苦味；橘子的味道不是甜就是酸，沒有苦味。