無論是黃皮和種植者，還是喜歡吃黃皮的消費者，他們最想知道的是哪個黃皮品種比較好。黃皮科只有壹個品種引進，沒人能比較選擇。因此，對目前市場上常見的7種優質黃皮科品種進行了詳細的描述，以便在選擇品種時心裏有底。
雞心黃皮
雞心的黃皮分為大黃皮和小黃皮兩種。
特點:雞心黃皮成熟度集中在6月中旬，石肉少，甜度高。煮的時候皮會微微變黑，口感比大部分黃皮要好，有黃皮味。平均單果重12g，最大果重18g，核果通常1~2。改良品種部分無籽，皮薄，單枝產量可超過3公斤，產量高。
大雞心的黃皮像雞心。不同的是，壹只大雞的心臟有很多黃皮和大核。壹般有3-4粒，關鍵是味道比雞心略差。主要是肉沒那麽脆，樹莓稀少，種植的人不多。
甜美的黃色皮膚
香米黃皮也叫黑黃皮，香米黑黃皮。主要產地和原產地都在廣西浦北縣，著名的長壽縣3354。
特征特性:香稻黃皮成熟期浦北縣6月下旬開始成熟，約15天，是黃皮最晚的品種之壹。果實比較大，甜果平均重量10 ~ 12g。完全成熟時，外觀基本為長球形，果皮黃褐色，果核壹般為2~3顆。因為肉的味道有壹種獨特的蜂蜜香氣，當地人大多稱之為香米黃皮。
皇妃黃皮
貴妃黃皮主要產於廣東湛江，種植量最大的也是湛江地區。貴妃黃皮有三個品種，其中中華、中華、貴妃黃皮品種優勢最明顯。
特點:成熟期主要集中在墻區的6月中旬。成熟後果實金黃色，外觀長方形，表皮有小毛，果核3-4枚，味甜，大小適中。