每100g火龍果果肉含水分83.75g，粗脂肪0.17g，粗蛋白0.62g，粗纖維0.21g，碳水化合物13.91g，熱量59.65千卡，膳食纖維65438。
果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克、大量花青素、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果味甘，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀。火龍果確實有很多對人體有益的成分，還有更多促進健康、美容、防病、強身健體的元素。
擴展數據:
火龍果的飲食應該註意:
1，通過火龍果代替主食，其“清腸”作用，真正達到了減肥的作用。不過，火龍果雖然是減肥水果，但還是含有大量的糖分。在不減少日常飲食的情況下，妳不應該吃得太多。
2.火龍果雖然帶著“火”字，但是吃了也不會上火。其實火龍果性涼，有清熱潤肺、護喉止咳的功效。但值得註意的是，這種水果含糖量比較高。據有關資料顯示，每100克火龍果肉中含有7.83克葡萄糖。專家建議，糖尿病患者應謹慎食用這種水果，每天食用不超過200克為宜。
3、火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。火龍果果皮不含單寧酸和單寧，所以不會像壹般的水果果皮壹樣有澀澀的感覺，但因為肉質，所以口感尚可。吃火龍果的時候可以用刀刮去裏面的紫色果皮，可以生吃，也可以像霸王花壹樣涼拌或者放入湯中。
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