織螺，俗稱海螺、海獅螺、麥螺或白螺，有些地方又叫切甜螺、小黃螺、錐蟲。尾部尖銳細長，長約1厘米，寬約0.5厘米。
自然界中有許多可食用的食物，有些食物供給人體生命維持正常生命活動所必需的能量；有些食物毒性很大，不能輕易食用。有毒的包括織布螺。
誤食蝸牛，如果誤食大量，會嚴重造成休克死亡。所以大家在外面買或者抓野生蝸牛的食物都要格外小心。
蝸牛中毒後的潛伏期最短5分鐘，最長4小時。正是因為中毒後的潛伏期，壹些人誤食螺螄後不能及時察覺身體的異常，導致錯過最佳搶救期。
蝸牛中毒後主要損害人體的神經系統，神經系統麻木只會引起麻木、惡心和嘔吐。
壹般來說，蝸牛本身是沒有毒性的，人們之所以誤食，其實是由於其生活環境中的外來毒。因為蝸牛生活的環境往往含有大量紅藻，有毒。
特別是福建，螺螄的生存環境中充滿了紅藻，所以福建有很多吃螺螄中毒的案例。
沒有必要使用不同地區的蝸牛的毒性，但每個人都必須提高警惕，並在與野生蝸牛烹飪前檢查相關信息，以避免食物中毒。
最後，希望大家在食用食物前，要提前了解危險事項，以及食物中毒後如何自救。不要粗心大意。生命安全比什麽都重要。