玉米壹般可以分為甜玉米、糯玉米、高油玉米、彩色玉米和爆米花，其中爆米花可以用來做爆米花。目前我國爆米花種植的規模越來越大，主要是其市場需求；甜玉米按其含糖量通常可分為普通甜玉米、強化甜玉米和超甜玉米，可煮熟、生吃或加工成罐頭。
首先，甜玉米
甜玉米也叫菜玉米，可以煮著吃，生吃，也可以加工成罐頭。甜玉米含糖量很高，甜玉米有幾種，主要是根據其含糖量，通常分為普通
玉米壹般可以分為甜玉米、糯玉米、高油玉米、彩色玉米和爆米花，其中爆米花可以用來做爆米花。目前我國爆米花種植的規模越來越大，主要是其市場需求；甜玉米按其含糖量通常可分為普通甜玉米、強化甜玉米和超甜玉米，可煮熟、生吃或加工成罐頭。
首先，甜玉米
甜玉米也叫菜玉米，可以煮著吃，生吃，也可以加工成罐頭。甜玉米含糖量很高，甜玉米有幾種，主要是根據其含糖量，通常分為普通甜玉米、強化甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產工藝和收獲期要求嚴格，保質期短。現在我國已經掌握了壹整套育種技術，積累了壹些種質資源，我國育成的各種類型的甜玉米基本都能滿足市場需求。？
第二，糯玉米
糯玉米也叫粘玉米，和糯米有著相同的特性，比如直鏈澱粉含量高，消化率高，粘性強。糯米的食用價值不僅比普通玉米高，而且加工飼料的適口性和利用率也高得多。目前種植的產量還沒有普通玉米高。
第三，高油玉米
高油玉米是壹種用於榨油的玉米。其含油量高，其中亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸含量達80%。高油玉米比普通玉米蛋白高10-12%，賴氨酸高20%，維生素含量也高。是壹種糧、飼、油兼顧的多功能玉米。
第四，彩色玉米
彩色玉米其實就是很常見的雜交玉米，現在玉米的顏色也不單壹了。它包括黃玉米、黑玉米、紫玉米、白玉米和各種顏色交叉生長的玉米，其中黑玉米營養價值很高，是壹種非常健康的食品。
五，爆米花
爆米花就是可以用來做爆米花的玉米。這種玉米經過高溫後會爆裂，是目前市場上流行的時尚食品的原料。這種玉米在中國種植的規模越來越大，主要是因為其市場需求。