1.不同水溫泡出來的茶是不壹樣的，90度以上的叫高溫制茶。
適合水仙、鐵觀音、佛手、凍頂烏龍等。，顏色越來越深。
充分發酵的茶必須高溫沖泡，高水溫有助於這類茶的味道快速浸出。
2.80到90度是中溫茶，適合輕發酵。
比如文山寶中茶、白浩烏龍、頂級紅茶，但如果焙火較重，就要高溫沖泡。
3.茶葉是80度以下低溫沖泡，適合龍井、碧螺春等綠茶。
4.如果喝茶還是覺得苦麻，可以降低水溫，尤其是嫩茶，沖泡時間適當縮短30-60s。
泡茶的方式主要有暖杯、醒茶、沖泡、品茶、飲茶。喝茶需要講究科學，才能達到提高精神、益於思考、解渴除煩、消除疲勞、延年益壽、保健養生的目的。
二、如何泡茶好
1.暖杯
將茶杯洗凈，用開水略燙。
喚醒茶
把茶葉放在高溫燙過的茶杯裏，用85攝氏度的開水沖泡，水比茶葉多壹點。等茶葉舒展壹會兒，把水倒掉。其目的是讓茶充分清醒，重新煥發茶的本質。而茶葉中的壹些雜質，碎末，也在此時流出，使得下壹步沖泡的茶葉品質更加清新幹凈。
釀造
適當擡高水壺的位置，自上而下，水像瀑布壹樣落入杯中，請杯底的茶水洗澡。泡茶要註意80-90度的水溫。
享受茶
新沏的茶溫度過高，此時不宜飲用。首先，仔細欣賞它，聞它的香味，觀察它的顏色和形狀的變化。
喝茶
等到茶湯涼了，適口了，再慢慢品嘗。