排骨也很有營養，很適合用來煲湯。是很多人非常喜歡的做法。以燉骨頭為例，有很多種其他食物可供我們選擇搭配。因此，土豆非常適合煮肉，所以在骨頭湯的情況下，有些人也會考慮選擇土豆。那麽，排骨可以和土豆壹起煲湯嗎？下面我們來看看。
菜肴的特點
主料:豬骨500克，土豆500克；
調料:花椒3克，米酒5克，姜10克，香草5克，蔥10克，鹽10克，雞精5克；
練習1
1.排骨先用冷水泡壹下，去血水。
2.將糖加入高壓鍋，糖開始冒煙時倒入排骨，來回翻炒至每根排骨都沾上炒好的糖。
3.放入蔥姜絲炒香，然後淋上醬油，最好是顏色濃的，不用醬油，多放點普通醬油。
4.用胡椒面、米酒、鹽加八角花瓣，少加湯。由於高壓鍋不喝水，火會壹直燒到高壓鍋冒煙8分鐘，等鍋輕松開了就沒事了。
練習2
1，排骨洗凈，放入冷水中煮沸，再煮5分鐘，撈起，瀝幹備用。
2.土豆去皮，切成滾刀塊。
3.炒鍋放壹點油放上老冰糖，壹直用炒勺滑。
4、密切觀察老冰糖的轉化，直至其褪色起泡。
5.快速將排骨倒入翻炒，均勻裹上炒好的糖色。
6.放入適量醬油翻炒。
7.快速翻炒，讓每塊豬排都上色均勻。
8.將開水引入排骨中。
9.把蔥、姜、小辣椒放在鍋蓋上煮。
10.8點排骨熟了，放入切好的土豆塊和少許鹽，蓋上蓋子再燉至熟。