蘆筍中的成分和蝦中的成分沒有配伍禁忌，壹起吃也不會產生有毒物質，可以壹起吃。
而且蘆筍和蝦都含有豐富的營養。如果壹起吃，對人體的營養價值會更高，如果壹起炒，味道會更豐富，對人體有補充營養、增進食欲、增強體質的作用。
2蘆筍烹飪前需要焯水嗎？建議熱燙。
蘆筍含草酸較多，直接吃會有苦味。漂燙後，既能去除大部分苦味，又能保證蘆筍的色澤和口感。因此，建議在烹飪前將蘆筍焯壹下。
但是燙漂的時候壹定要註意時間，避免煮的時間過長，否則煮出來的蘆筍會太軟太老，燙過的蘆筍需要及時冷卻，避免余溫加熱蘆筍。
3如何準備蘆筍炒蝦仁:蘆筍、蝦仁、料酒、澱粉、鹽、糖、雞精；
練習:
1.將適量蝦仁洗凈，放入碗中，加入料酒和澱粉，腌制片刻，去除腥味。
2.將蘆筍清洗幹凈，去皮，用刀切成斜段，鍋中加入適量清水，大火煮沸後加入適量鹽和橄欖油，放入切好的蘆筍約1-2分鐘，取出後用水沖洗幹凈備用；
3.鍋中加入適量橄欖油，倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，然後放入蘆筍，再加入適量鹽、糖、雞精調味。
蘆筍什麽時候吃？它通常在春天。
蘆筍分兩季采收，壹般在每年的3月和9月，具體上市時間也與地理環境的差異密切相關。
蘆筍竹筍采摘的持續時間需要根據蘆筍的年份、土壤、氣候來確定。壹般當竹筍數量減少，變細時，就要停止采收。第壹年采收期約20-30天，第二年約30-40天，以後采收期可延長至60天左右。