很多人也愛吃蒜蓉菠菜，但是很多人做不好，要麽是黑，要麽是味道太老。今天給大家分享壹下蒜蓉菠菜不發黑，鮮嫩可口的制作方法。要想讓蒜蓉菠菜好吃，除了掌握炒菠菜的技巧，核心點還在於蒜。很多人喜歡吃蒜味蕹菜，但也有很多人懶得剝蒜皮，幹脆用刀把蒜拍壹下，去掉蒜皮後，就急匆匆地放進油鍋裏炸。殊不知，其實大蒜需要切成蒜泥，放入冷油中，再開小火，才能充分釋放出大蒜的清香，而這種蒜香正是能讓蒜味蕹菜好吃的靈魂。
我以前討厭剝大蒜。畢竟剝蒜真的很費時間，還傷手。但是最近在鄰居的安利下，我入手了壹臺東菱無線炒菜機。每次做壹道需要大量大蒜調味的菜，我都可以用這個料理機輕松的把大蒜剝皮，瞬間做成大蒜，而不是把大蒜剝皮半小時，花生剝皮五分鐘做成大蒜。
如果要炒菠菜，加蒜壹起炒是絕配，這也是讓菠菜炒的好吃的靈活性。
如果妳想炒菠菜，它仍然會很脆，很嫩，不會黑黃。清洗挑選時，大家要盡量挑選新鮮的枝葉。炒菜的時候要用猛火快速炒，火候會足夠讓葉子和樹枝受熱均勻。在鍋裏煎的時間不能太長。待枝葉變軟，可以快速加鹽翻炒入味，即可出鍋。需要註意的是，鹽壹定要在菠菜炒軟後再加鹽，會讓菠菜提前變黃，影響口感！