調料:蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、醬油、糖、鹽、紹興酒、醋。
步驟:
單擊以輸入圖片說明。
1.五花肉洗凈，用刀刮去皮，切成大塊。2、大白菜洗凈切塊。
3.土豆粉絲提前用溫水泡好。
4、五花肉冷水下鍋，燒開，焯去底血，撈出待用。
5.鍋內燒開水，放入蔥、姜、蒜、八角、茴香、花椒，燒開。
6.燒開後放入五花肉，大火燒開，煮紹酒。
7.燒開後蓋上鍋蓋，改中火40分鐘，直到湯變白。
8.加入醬油鹽和糖調味。
9.去掉蔥姜蒜，等五花肉入味10分鐘左右，去掉部分肉。
10，加入粉絲，燉5分鐘。
11.加入切好的卷心菜，燉3分鐘。
12，加入撈出的肉攪拌。將鍋裏的豬肉、粉條、白菜混合，放入碗中。
註意:土豆粉條壹定要用不易斷的堅韌粉條，這樣粉條出鍋的時候更美味，也不容易打結。
五花肉1洗凈，姜蒜切片，幹辣椒洗凈備用。
2取適量粉絲，用開水焯壹下備用。
3五花肉切成小塊
4生抽加料酒和少許糖。
5個浸濕的風扇
6糖、料酒、醬油
7坐在鍋裏倒油
將油鍋加熱至90度，然後倒入準備好的調料炒香。
9炒香後，倒入剁碎的五花肉翻炒。
10轉入湯鍋繼續煮。水開後放入切好的白菜和粉絲，燉40分鐘即可食用！
瘦肉150克，大白菜250克，細粉絲100克，香菜少許，紅辣椒絲。油75克，醬油1湯匙，紹興酒醋1/2湯匙，精鹽、糖、味精1/3湯匙，胡椒粉1/4湯匙，蔥絲、姜末、蒜片少許。
練習？
1，豬肉白菜都切絲；將泡過水的細粉絲切段，瀝幹水分備用。
2.炒鍋燒熱，加入適量底油，用蔥、姜、蒜、幹辣椒絲炒鍋，肉絲炒至變色，燒紹酒、醋，炒白菜絲，加入醬油、糖、精鹽、味精、胡椒粉，粉絲翻炒均勻，撒上香菜。