自己做蛋糕，怎麽做才能做到又涼又不硬？

藍尖變硬後，很難咀嚼，沒有分層。可以加什麽材料解決！公式很重要，但詳細講解更重要，比如以下六個小技巧。只要妳掌握了，做好了，妳就吃到了，是涼的，不難，但是軟！讓壹個死餅幹通過酵母不醒而醒過來，以後多次打印蛋糕會變得非常困難和不滿足。如果想烙餅軟壹點，我建議用“半鐵面”。也就是說，在最關鍵的和面步驟中，壹半面粉用開水軟化，另壹半用來清洗水和面粉表面。

燒開水後，面團掉了，很軟。如果妳吃了它，它會粘在妳的牙齒上。用壹半的面粉，做成煎餅。兩個表面都具有柔軟和不粘的特性。首先，面粉的選擇不需要用高筋面粉或者低凝粉來做死東餅。最好選擇常用的長面，操作簡單，不太軟不太硬，配半鐵面，大餅涼了好吃。半鐵面和面要做壹個松軟的大蛋糕，面是關鍵，先把面粉分成兩半。

第壹步:面粉壹半，少放食物，用筷子攪拌至面團拌成面，倒入開水。第二步:放入另壹半面粉，加入少許鹽，邊攪拌邊倒入水或冷水，直至攪拌均勻。第三步:面粉兩泡後，混合後，揉成團，然後揉成團，直到表面光滑，放入鍋中，蓋上塑料薄膜，撐30分鐘。

第四步:取好的面團，放在案板上，少撒面粉，反復揉搓。畢竟面團裏面的空氣變成了粗面，切出來的也是壹樣的大小。第五步:準備鍋，用搟面杖把中小火劑用量開成圓形薄面，然後壓鍋，刷油，把另壹個翻過來。剛出鍋的餡餅很脆。使用這種半熱冷卻後，可以保持柔軟，不會變成瘋瘋癲癲。