因為枸杞菜對於生長環境有壹定的要求，主要分布在我國甘肅等地區。所以部分地區的人對枸杞有壹定的了解，但不認識枸杞菜。枸杞菜屬於雙子葉植物綱，除了在我國有栽培外，朝鮮、日本、歐洲都有栽培。我們通常將枸杞菜稱為枸杞葉、和枸杞嫩芽、牛吉力、狗牙子、狗牙根、狗奶子等。
1、枸杞菜是壹種食藥
枸杞菜是我們中國特有的壹種食藥，作為蔬菜它的口感美味;作為藥材它具有調養身體的功效。枸杞在生長的過程中需要以疏松、肥沃的土壤為主，而且還需要經常保持土壤的濕潤。因為他不耐澇，所以適合在陰涼處。
2、枸杞菜是枸杞初春的嫩莖芽
枸杞菜在制作成菜肴的時候可進行涼拌、煲湯、做成肉餡、炒肉等，枸杞菜對於生長環境的要求也比較嚴格。因為枸杞葉喜歡生活在陰冷的環境中，適合生長的溫度在白天要控制在20°至25°左右，夜間在10°左右。若是超過了這些溫度的範圍，那麽就會出現生長不良，嚴重時還會出現落葉的現象。
3、枸杞菜是狗奶子
有些地方將枸杞菜叫做狗奶子或者是枸杞芽，而有些地方則稱枸杞菜為牛吉力。雖然枸杞菜對於土地的要求比較嚴格，但是到了後期特別是枸杞成苗之後管理起來比較簡單，枸杞菜不耐澇，壹般在大棚種植的時候7到10天左右要澆壹次水，這樣做的目的是為了保持土壤的濕潤;露天種植的枸杞葉壹定要在雨後進行及時的排水，否則會導致根部的腐爛。
枸杞菜采摘的時間可分為多次，在第壹次進行葉片采收的時候要保留15cm左右的嫩梢，間隔半個月左右可進行第二次采摘。枸杞葉的分布地主要在我國的寧夏、甘肅、河北、青海等地，因為這些地方的土地質量比較適合種植。
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