營養成分:西葫蘆因皮薄肉厚、多汁、素、餡多而受到大家的青睞。西葫蘆含有大量的維生素C，尤其是鈣。西葫蘆含有水分，有潤膚、減肥的功效。所以特別是女生建議平時多買。而且西葫蘆物美價廉，不到幾塊錢就能買到壹個，足夠炒壹大盤了。讓我們和小海壹起學習如何制作西葫蘆...流程如下:西葫蘆炒荷包蛋的常見做法。
第壹步:提前準備食物:西葫蘆壹個，生雞蛋兩個，木耳適量，青紅椒兩個，蒜兩半，幹辣椒兩個。西葫蘆洗凈，橫著切，去瓤，斜刀切片，擺盤備用，生雞蛋打入碗中備用，木耳泡發，青紅椒洗凈，大蒜切片，幹辣椒切段備用。
第二步:在鍋中加入油。炒雞蛋，切片，然後出鍋。將大蒜和辣椒炒香。將西葫蘆和黑木耳炒壹會兒。將西葫蘆翻炒成軟調料:鹽壹勺，味精壹勺，醬油壹勺。將辣椒炒至生。最後將生雞蛋翻炒入味，即可出鍋。
這道營養豐富、美味可口、香脆爽口的西葫蘆煎荷包蛋就做好了。西葫蘆雖然好，但是炒的時候非常容易出湯，炒壹盤湯不到半盤是常有的事。這樣不僅會影響整道菜的口感，還會導致營養成分外流。今天小海給大家分享的這道菜，不容易上湯，整道菜比較好看。總之很實用很好吃...