鴕鳥養殖在中國是壹個新興產業。1988年，廣東省首次引進南非培育的非洲黑鴕鳥，並成功試養。2003年被國家林業局批準為第壹批可以商業化利用和馴養的陸生野生動物。
鴕鳥主要有三種:藍頸鴕鳥、紅頸鴕鳥和非洲黑鴕鳥。其中，非洲黑鴕鳥是性情溫順、易於管理、繁殖性能優良、羽毛革質量高、適應性強的栽培品種，已推廣到全國30多個省、市、自治區。
但是鴕鳥不會飛。鴕鳥體重過重，但翅膀相對身體過短，飛羽退化，缺少羽鉤，羽毛散亂無力。同時，因為不會飛，飛禽的龍骨突也退化消失，無法附著大量的翼肌進行快速撲翼。其實鴕鳥的祖先也是壹種會飛的鳥，在進化過程中飛行能力逐漸減弱，直至喪失。
鴕鳥的奔跑能力是驚人的。它的腳趾有減少的趨勢，因為它適合跑步。它是世界上唯壹有兩個腳趾的鳥，外腳趾很小，內腳趾特別發達。它可以在空中跳2.5米，壹步躍起8米，以每小時70公裏以上的速度沖刺。
鳥類有什麽特點？
鳥有羽毛。
2.這種鳥的身體通常呈紡錘形。它的骨架不僅又輕又硬，中間還有壹個充滿氣體的空腔。
3.鳥類的前肢已經進化成翅膀，適合飛行。
4.鳥類的呼吸器官可以使大約75%的吸氣繞過肺部，儲存在氣囊中。
5.鳥類屬於溫血動物。此外，鳥類的心臟有兩個耳朵和心室，與哺乳動物大致相同。