無脊椎動物，軟體動物，瓣鰓類，鰻科。殼呈長方形，兩端圓形，長約4-8.5厘米，殼頂靠近前端。生長線顯著，兩殼相等；殼面黃綠色，常磨破，呈白色。當外殼閉合時，前端和後端是開放的。棲息於河口附近的軟沈積物和註入少量淡水的淺內灣。
用腳挖壹個洞，深度10-20 cm，腳朝下。漲潮時，進水管和出水管伸出洞外引入水流，供呼吸、吃矽藻和排泄廢物。雌雄同體，體外受精。中國比較富裕，分布在南北沿海。肉可以生吃，也可以加工成幹貨和油。我國水產養殖歷史悠久，以福建和浙江產量最大，還有人工養殖。
如何清潔蟶子；
1.買蟶子的時候，把它放在幹凈的盆裏，接上自來水。先洗幹凈，再用清水養。水不應該太多。吐口水對他們有好處。當然，最好加壹點鹽。如果是夏天，不可能養壹天(壹般早上買，中午吃)。在妳準備做之前(半小時前)。
把它們放在壹個大碗裏，然後劇烈搖晃。等差不多了，再用清水洗壹遍，在上面加等量的水，煮的時候再搖壹搖。(記住，不能放太多水在裏面。).
2.在水裏加壹點鹽，鹽度就和妳平時喝的鹽水差不多了。泡了大概半個小時，只有這個鹹蛤蜊會吐泥。泡的時候可以放壹些菜刀之類的金屬制品，會讓泥巴吐的更快。然後用小牙刷把外殼刷幹凈，去掉衣服(黏膜)，但是如果洗的太幹凈，味道就沒有以前好吃了。
3，在這個過程中，換幾次水，每次水不要太滿，大概三次，最後我們可以在水裏加幾滴香油。