圓白菜 1顆
辣椒 200克
姜 120克
蒜頭 100克
1細鹽（腌白菜） 適量
2細鹽（辣椒醬） 40克
味精 15克
糖 60克
做法步驟
1、*禁忌註意：用來制作盛放食材的工具都必須要無油狀態
2、先將買回來的白菜不用洗直接切成兩半備用
3、把每壹片菜葉都均勻的抹上壹層細鹽
4、抹完後，放陰涼處腌制3小時
5、接下來的時間，把辣椒、姜、蒜頭洗幹凈
6、把姜切小塊，蒜頭剝皮，辣椒去頭切段，放入攪拌機裏攪碎（沒有機器的可以用刀剁碎）
7、全部攪碎（剁碎）後放盤裏，加入細鹽（40克）、味精、糖，攪拌均勻
8、辣椒醬就完成了，先放起來備用
9、經過三個小時的腌制後，鹽已經充分的把水分逼出，白菜變成軟塌塌的狀態（這個狀態證明已經腌好了），這時需要用清水加入盆中沖洗三四遍，洗幹凈白菜的臟東西以及將鹽分洗掉（因為腌過的白菜會很鹹，所以要沖洗幾遍，這樣最後做出來的成品不會太鹹，而且味道也會剛剛好）洗幹凈後記得壹定要把水分擠幹哦！
10、現在開始把辣椒醬均勻塗抹在每壹片菜葉上
11、圖片是做好了的壹半白菜，繼續把另壹半以同樣方式塗抹好
12、兩個都塗抹好後，裝入保鮮袋（也可以用玻璃保鮮盒裝，裝好後把盒子外面包上保鮮膜或者保鮮袋密封好）
13、把封口打上死結密封好防止接觸空氣，放入冰箱，冷藏7天後即可食用（=^▽^=最後還剩下大部分辣椒醬，可以用來平時吃也可以再做壹份泡菜哦）