中醫認為，“菊苣微苦、鹹、寒。歸肝、膽、胃經。清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。”
菊苣，這個名字很少聽到，發音有點別扭。但是，對胃也有影響。先給大家介紹壹下這個菊苣，發音有點別扭。
菊苣怎麽選？菊苣看起來像嬰兒菜，但它與嬰兒菜不同。在尺寸和外觀顏色上更小更輕。菊苣的挑選沒有太多需要註意的地方。其實只要註意以下幾點就可以了。
小貼士:
1，外觀清新靚麗；
2.選擇無損傷、無汙漬、葉片潔白的；
菊苣的吃法簡介菊苣常作為沙拉中的配菜，所以可以生吃。但是生吃，對不起這麽多年流傳下來的烹飪方法。因此，我們也簡單介紹壹下菊苣的用途。
雞胸肉炒菊苣
原料:雞胸肉300g，生菜1，姜，鹽，醬油，黑胡椒粉，少許油。
練習:
1.雞胸肉切小塊，用姜絲、鹽、黑胡椒粉腌制10分鐘；
2、熱鍋放油，先炒雞；
3.加入生菜翻炒兩三分鐘。
菊苣鱷梨沙拉
原料:菊苣1，牛油果半個，橙子1，番茄10，少許蜂蜜和橄欖油。
練習:
1.菊苣切碎或切絲，鱷梨和橙子切片，番茄對半切；
2.將所有材料放在壹起，加入蜂蜜和橄欖油，攪拌均勻。
菊苣梔子茶
原料:菊苣5g，梔子5g，桑葉3g，葛根3g，百合5g。
練習:
1.將所有材料放入鍋中，煮15分鐘；
2.過濾煮好的食材，喝湯。
食用鐵皮石斛菊苣的註意事項菊苣作為調節腸胃的食材，可以生吃，也可以熟吃。所以菊苣的食用是沒有禁忌的。但除了壹些需要註意的特定人群，大家都可以放心食用。
飲食禁忌:
1，孕婦、哺乳期婦女、生理期婦女不宜食用。