如何在家制作火鍋底料

火鍋底料油炸(示例食譜)。原料:植物油500克，黃油300克，郫縣豆瓣300克，幹辣椒1000克，姜20克，蒜40克，蔥60克，冰糖30克，醪糟汁100克(能增加鮮味，抑制腥味，使湯水重新變甜)。肉桂10g，茴香10g，草果5g，紫火鍋草5g，香葉20g，香草20g，丁香1g，香精(LTF-2207火鍋調料20g，LTF-2007火鍋調料5g，用量可根據口味需要增減)。方法:1。植物油煮熟；將黃油切成小塊；郫縣豆瓣切細；將幹辣椒放入沸水鍋中煮2分鐘左右，然後取出切碎；生姜壞了；大蒜去皮去皮；大蔥紮；冰糖壞了；八角、萆薢、肉桂打碎成小塊；草果壞了！2.將炒鍋放在中火上，炒鍋，倒入植物油，加熱，放入黃油燒開，放入姜、蒜瓣，放入郫縣豆瓣和剁碎的辣椒，然後用小火慢炒約1-1.5小時，直到豆瓣幹透，香氣溢出，辣椒變得微微發白，然後挑出鍋裏的蔥結。3.加入八角、山奈、肉桂、茴香、草果、紫草、天竺葵、香草、丁香等。，繼續小火翻炒約15-20分鐘。當鍋內香料顏色變深時，加入冰糖和醪糟汁，小火慢煮，直至醪糟汁中的水分完全蒸發。此時將鍋端從火上移開，加入。讓我們加入吧裏的桌面火鍋，讓我們加入桌面火鍋，席卷美食界的時尚消費狂潮！壹人壹鍋，時尚熱潮，自由搭配，健康無價！幾萬塊錢創業，就能發財！火鍋湯料的配制(例)原料:豬骨300克、牛骨300克、雞爪骨100克、姜10克、蔥30克、料酒20克、LTF-8606高香素5克、LTF專用香料AAA、LTF-85806火鍋調料。方法:1。豬骨、牛骨洗凈，打碎；雞爪骨洗凈；生姜壞了；大蔥紮！2.先將豬骨、牛骨、雞爪骨放入沸水鍋中焯壹下，撈出放入清水鍋中，加入姜、蔥、料酒，大火煮開，再用小火煮至湯色呈乳白色，瀝幹藥渣，得鮮湯。3.將火鍋底料放入火鍋中，然後將鮮湯拌入鍋中，加入味精，放入幹辣椒和花椒翻炒。