粟米的功效與作用
和中，益腎，除熱，解毒。治脾胃虛熱，反胃嘔吐，消渴，泄瀉。陳粟米：止痢，解煩悶。
①《別錄》："主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。陳粟米：主胃熱，消渴，利小便。"
②陶弘景："陳粟米：作粉尤解煩悶。"
③孟詵："陳粟米：止痢。"
④《本草拾遺》："粟米粉解諸毒，水攪服之;亦主熱腹痛，鼻衄，並水煮服之。"
⑤《日用本草》："和中益氣，止痢，治消渴，利小便，陳者更良。"
⑥《滇南本草》："主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。治反胃，小兒肝蟲，或霍亂吐瀉，肚疼痢疾，水瀉不止。"
⑦《綱目》："煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。
如何挑選粟米
粟米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，制成品有甜香味。
粟米的制作技巧
內服：煎湯，0.5～1兩;或煮粥。外用：研末撒或熬汁塗。
粟米的保存方法
幹燥保存
粟米的食用禁忌
《日用本草》：?與杏仁同食，令人吐瀉。?《飲食須知》：?胃冷者不宜多食。?
粟米的適合體質
適宜各類人群
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