先準備龍利魚300克，花椒15克，幹辣椒5個，小蔥壹把，姜3片，蒸魚醬油15克，蠔油5克。這道菜充滿了胡椒和大麻的味道。幹辣椒是整道菜的基礎和靈魂。如果妳很喜歡辣椒，可以加點花椒和辣椒。
將生姜切絲，然後將大蒜搗碎，切成蒜末。將龍裏魚片放入碗中，加入適量蒸魚醬油、蒜末、姜絲腌制。壹定要攪拌均勻，讓每壹塊魚肉都變得美味。腌制時間不需要太長，控制在半個小時左右就可以了，因為龍利魚還是很容易入味的。
洗鍋燒開水。水開後，將龍利魚倒入熱水中焯水。不需要把腌制好的調料拿出來，直接倒進鍋裏，和調料壹起焯水就可以了。熱燙時間控制在兩三分鐘左右。如果焯水時間過長，肉容易變老，影響口感。超時後，準備壹個空盤，將龍利魚平鋪在空盤上或斜放。
油溫八成熱時，加入花椒。當辣椒表面發黑時，加入小蔥和幹辣椒繼續爆炒。香氣四溢時，加入蠔油和蒸魚醬油。這個時候，準備建交的朋友也可以把辣椒全部放進去翻炒，只需翻炒兩三分鐘左右，然後把炒好的醬汁澆在龍利魚上。澆上醬汁後，可以撒壹點胡椒粉，會繼續增加辣味和口感。