羊肉幹有哪些做法？
1，時間:進入初秋和初冬的時間(沒有蚊子)
2，背陰的地方，農村平房最好的那種，沒有太陽，風幹肉主要是幹的，不是幹的。
3、選料，新鮮的牛羊肉，新鮮宰殺的牛羊肉最好(滴血的那種)，因為我的口味，最好選腳的肌肉，化纖粗，有嚼勁，好吃。
4.把牛羊肉寫成條狀，記住如果切成圈，可以掛起來(不知道清楚不清楚)，就是每塊肉中間連起來。
5、用鹽沙住(可以放胡椒面和八角粉，但是很管用，其實牛羊肉只要用鹽就很香)，鹽可以稍微多壹點，但是真的很清淡，不超重，但是，
不算少，保證不爛就行，天氣冷了也不用怕。
6、用木棍(竹竿最好)，或者快點晾衣繩，最好不要用細鐵絲，生銹脫線，放在陰涼的地方，最好有西北風。
7、兩三個月，估計到第壹個月或者早春，壹旦風幹肉涼了，就可以開始下壹步了(著急的盆友可以壹個月上下，如果牛羊肉外皮幹了，有壹定光澤，裏面七八成幹)。
8.將條狀的肉幹切成小塊，放入鍋中炸熟。可以嘗試先放少量，自己把握成熟度。
9、最後壹道菜，簡單好吃，幹凈衛生，口感極佳，可以炒壹下，撒點五香粉。
以上的描述是對風幹羊肉的詳細流程的詳細介紹，很簡單，但是壹定要選對季節，才能做出最美味的風幹羊肉。喜歡吃羊肉的朋友先做吧。身心都很健康，口味可以隨意更換，很方便。