梭子蟹肉質細嫩鮮美，營養豐富，死後容易滋生細菌和微生物。但冷藏溫度在0-10度之間，只能降低細菌、微生物和各種酶的活性，食物不能長時間保存。如果梭子蟹死了，最好的保存方法是洗幹凈，蒸熟，然後冷凍。
如果三疣梭子蟹生命力強，存活時間也可能延長，通常不超過1天。三疣梭子蟹是壹種海洋生物，離開海水不久就會死亡。如果自行包裝運輸，壹般三疣梭子蟹只能存活10-12小時左右。
如果剛死了，建議不要收起來，馬上煮熟。如果死亡時間過長，壹般不建議再食用。冷凍的生梭子蟹不要冷凍太久。什麽食物冷凍久了會沒有新鮮好的口感和顏色，壹般3天左右。
三疣梭子蟹的處理方法
準備壹個塑料盆和壹把舊牙刷，引入適量的水和白酒。將梭子蟹倒入盆中，讓梭子蟹在水中浸泡5-10分鐘。通過酒的刺激，體內的贓物得以排出。同時，也可以用左手的拇指和食指抓住三疣梭子蟹蓋的兩側並翻過來面向自己，用右手刷三疣梭子蟹的八條腿，去除泥沙。
然後用牙刷把蟹的兩邊和兩個蟹爪都刷上，特別是蟹爪，因為蟹爪是有毛的，容易藏邪人。然後是最困難的壹步。左手拇指、食指、無名指並用，抓住三疣梭子蟹的壹對蟹鉗，翻過來，右手拇指、食指打開蟹的肚臍，將贓物擠出。
然後，當蟹肚臍和蟹肚子不合適的時候。用牙刷快速刷去蟹肚和蟹肚臍縫隙裏的泥沙。最後，將洗好的梭子蟹放入幹凈的盆中，用流動的水沖洗幹凈，然後放入鍋中煮熟。