材料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒
調料：蔥姜蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉
做法：
1、 蟲草菇洗凈、木耳泡發洗凈、五花肉切條、青椒切條；
2、 鍋中倒油油熱後將五花肉下入鍋中煸炒變色後放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續煸炒；
3、待五花肉煸炒出香味後將蟲草菇、木耳壹起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時把青椒倒入鍋中放鹽調味裝盤即可。
點評：蟲草菇炒肉的口感和平常大家吃的金針菇口感很相似，不過蟲草菇嚼起來更加有韌勁。
二、涼拌蟲草菇
材料：蟲草菇、粉絲
配料：麻油、雞精、鹽、香菜
做法：
1、蟲草菇洗凈，粉絲冷水泡軟；
2、分別將蟲草菇和粉絲用開水焯熟，撈起瀝幹水分；
3、加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。
點評：涼拌蟲草菇口感清爽，而且很有嚼勁，是備受歡迎的涼菜做法之壹。涼拌的材料沒有限制，大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、姜蔥、海蜇等等材料搭配哦。
三、蟲草菇排骨湯
材料：蟲草菇、排骨、紅蘿蔔
配料：姜片、紅棗、鹽
做法：
1、蟲草菇清水沖洗幹凈；將胡蘿蔔洗凈去皮切成小塊；排骨提前泡上2個小時去血水，然後撈出控幹水分；紅棗洗凈去核。
2、將排骨、紅蘿蔔、紅棗、姜片、蟲草菇壹起放入砂鍋中，加適量清水；
3、蓋上鍋蓋大火燒開，然後小火慢燉約2個小時，在盛碗之前放適量的鹽拌勻即可。
點評：蟲草菇排骨湯是壹款生津養顏湯，適合壹家老小飲用，味道很清甜哦。
蟲草菇的家常做法
蟲草菇煲鴨
蟲草菇5-8克，老雄鴨壹只，去毛及內臟，將鴨頭劈開，蟲草菇、黃芪、紅棗、黨參、白術等藥材納入其中，以線紮好或捆好，加醬油、酒調味，蒸爛後即可食用。