3人份主料。
鯽魚1
豆腐1塊
佐料
壹點油
壹點料酒
姜1
2根蔥
1香菜
1茶匙白胡椒粉
鹽1茶匙
步驟1:鯽魚豆腐湯完整配方
鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除，特別是腹部的黑膜洗掉，魚身上的水擦幹凈；將豆腐切成塊狀。
鯽魚豆腐湯插圖
往鍋裏倒壹點油。當油熱了7、8分鐘時，將魚放入鍋中。
鯽魚豆腐湯的家常做法
將鯽魚兩面煎至微黃。
鯽魚豆腐湯的簡單方法
撒上姜片，料酒，足夠的熱水，大火燒開。
第五步鯽魚豆腐湯怎麽吃？
魚和魚湯默認倒入電飯鍋2小時。
第六步鯽魚豆腐湯怎麽做？
待魚湯煮至粘稠或自身狀態時，將豆腐塊放入鍋中；
第七步鯽魚豆腐湯怎麽炒？
1茶匙白胡椒和少許鹽
如何烹制鯽魚豆腐湯
1小勺鹽，繼續煮10分鐘左右，出鍋後撒上香蔥和香菜。
成品圖
烹飪訣竅
鯽魚上的水珠在進入油鍋前擦幹，防止油濺出；煎至兩面微黃，魚湯不腥。煮久了湯又白又濃。
豆腐鮮嫩細膩。放早放晚都會有不壹樣的味道。可以根據自己的喜好決定放入湯中的時間。
白胡椒、香蔥、香菜都有去腥提神的作用。