佛手脆嫩多汁，味道鮮美，營養價值很高。含有豐富的氨基酸、礦物質、胡蘿蔔素、葉酸、煙酸、高粗纖維、蛋白質和脂肪，還含有鈣、磷、鐵、銅、鎂、鋅、鉀等微量元素。
能為人體補充豐富的營養，經常食用能增強體質。瓜和手掌合在壹起，有佛家祝福的意思，深受人們喜愛。
擴展數據:
佛手的功效與作用
1，提高身體免疫力
木瓜含有大量的碳水化合物、維生素和氨基酸。通常人們食用後可以吸收豐富的營養，促進體內免疫細胞的再生，加速人體新陳代謝。對維持正常免疫功能，提高人體抗病能力大有裨益。
2.高血壓的預防
平時多吃佛手也可以預防高血壓。含有微量元素鉀，不僅能促進鈉排泄，還能擴張血管，促進血液循環。
它所含的其他營養物質可以滋養心肌，改善人體心臟功能，增強心肌的收縮力。通常最適合有心血管疾病的人。
3.促進智力發展
木瓜是最適合青少年的健康食品。這種蔬菜富含微量元素硒，能促進大腦發育，提高大腦功能。
如果青少年體內的微量元素鋅不足，他們的智力發育就會遲緩，記憶力也會下降。所以平時愛孩子的家長，多給孩子吃點佛手，對孩子的智力發展大有好處，可以讓孩子越來越聰明。
4、清熱解毒、補水美容
木瓜是壹種寒性食物，能清除人體內的熱毒，減少口瘡、聲音嘶啞、惡心嘔吐等上火癥狀的發生。此外，木瓜還含有豐富的維生素和礦物質，可以滋養和補充皮膚。經常食用可以起到明顯的美容作用，使人的皮膚水嫩有彈性。
百度百科-佛手
人民網-學會夏季疏肝補益做出美味的佛手鯽魚湯