也是節日餐桌上非常好的配菜，要好好學，家裏的客人也會想念，這樣才能被人稱贊。宮保雞丁混合了很多口味，荔枝味，酸辣味，糖醋味，不知不覺甜而不膩。什麽都別說。今天爺爺帶妳去廚房吃宮保雞丁。希望妳吃的開心~雞翅、花生、黃瓜、胡蘿蔔、姜、蒜、紅辣椒、米酒、生抽、老抽、白糖、玉米澱粉、鹽、香油、植物油。
第壹步，花生放微波爐裏咬3-5min，放涼，雞翅去皮，去皮去骨，黃瓜切丁，倒入花生拌勻，即可食用~香辣嫩，胡蘿蔔丁，蒜姜丁，紅辣椒片，雞片加米酒，醬油，木薯澱粉，拌勻備用。
第二步:將魚汁、米醋、醬油、白糖、木薯澱粉鹽水混合，放出來快火至肉呈粉白色。加入胡蘿蔔丁，翻炒至生，倒入魚汁中拌勻。放入炒鍋，加點油，將花生煮熟去皮，炒勻(加到菜裏更脆)，撈出備用。
第三步:最後留底油爆香花椒粒(撈出)，放入蒜、姜、紅椒炒香，放入雞皮花生，翻炒均勻(加到菜裏更脆)，撈出翻炒至肉呈粉白色，放入胡蘿蔔丁，翻炒至生，倒入魚露，炒黃瓜丁，倒入香油，關火，倒入花生拌勻，即可坐在餐桌上食用~宮保雞丁，麻辣、嫩滑、嫩滑