這個湯的價值還是挺高的，更重要的是內容豐富，湯少肉多。下面給大家分享壹下這個湯的具體做法。
第壹步，自然是先處理鴨腳，把買來的鴨腳的指甲剪掉，洗幹凈，焯水。焯水時，壹定要倒入適量的料酒和姜片去腥。焯水後再次沖洗。
第二步，準備配菜。我主要準備了蓮藕和玉米。如果喜歡其他配菜，也可以壹起燉。蓮藕去皮，洗凈，切塊。然後把玉米洗幹凈，切掉，和蓮藕壹起放在碗裏備用。
第三步，將焯水後的鴨掌放入鍋中翻炒至微黃，加入少許食用油，再次翻炒至出香味，加入適量的水、食用鹽，以及適量的當歸、黨參、薏苡仁、蓮子、山藥片等中草藥，煮沸。
第四步:將煮好的鴨掌湯轉移到砂鍋中，小火燉1小時。
第五步:鵝掌湯燉壹個小時後，湯已經變成乳白色。此時加入蓮藕和玉米，小火燉半小時。
第六步，半小時後，我們的蓮藕玉米鴨腳湯就可以煮了。我忍不住咬了壹口。乳白色的濃湯，有玉米和蓮藕的淡淡甜味，有食用鹽的鹹味，有當歸的藥味，無疑是滋補的湯。因為我個人喜歡藥膳的味道，所以加了當歸。如果不喜歡藥膳的味道，可以省略當歸等中草藥。
最後，最關鍵的壹步，自然蘸料！起鍋熱油，油溫八成熱，倒入自制辣椒醬，放入適量幹花椒翻炒，撈出。分別倒入醬油、醋、味精、白糖，不加食用鹽，因為我自制的辣椒醬比較鹹，最後加幾片自己摘的薄荷。這味道簡直太贊了。