大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。
用料
白菜
栗子
油
蔥
姜
澱粉
栗子燒白菜的做法
首先栗子用清水洗幹凈
在每個栗子上用刀砍壹個小口，這樣煮熟後它能自己裂開，好剝栗子仁。實際上最好在上面砍個十字花刀，可惜我這個急性子砍了幾個就煩了，索性壹個壹刀，的確現在是省事了，到最後扒栗子的時候就麻煩了。磨刀不誤砍柴工，我連這個道理還沒弄懂呢
把栗子倒進高壓鍋裏，少添壹點水，然後開火。煮到鍋裏開始吱吱作響，略有糊味竄出的時候馬上關火。當然您如果掌握不好這個尺度就多放點水，大火煮十分鐘就好了
白菜斜著下刀片成薄片。栗子去皮，可憐我的先期工作做得不到位，而且沒有耐心，栗子剝得完整的少，而且邊剝邊進我的嘴裏了，哈哈
鍋裏加油，燒熱，放蔥姜末爆香，然後把白菜扔進去炒軟，然後下熟栗子，少添點水稍燜壹會兒，最後加鹽，用水澱粉勾芡就可以盛盤了