經常吃黑木耳對人體有什麽危害？

黑木耳不僅具有營養功能，還具有益氣強身、滋腎養胃、活血化瘀等作用。能抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血液粘稠度、軟化血管、使血流通暢，減少心血管疾病的發生。黑木耳還具有很強的吸附作用，經常食用有利於及時排出體內產生的垃圾。黑木耳對膽結石、腎結石也有很好的溶解作用，因為它含有能促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的植物生物堿。植物生物堿可以配合這些分泌物催化結石，潤滑腸道，排泄結石。

黑木耳中還含有對人體有益的植物膠和壹種叫“多糖”的物質，是壹種天然滋補品。它與黑木耳中豐富的纖維素共同作用，促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於糞便中有毒有害物質的及時清除和排出，從而預防直腸癌等癌癥，促進腸道脂肪類食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而預防肥胖和減肥。癌癥患者使用這種多糖後，體內球蛋白的成分明顯增加，從而增強了抗體。

黑木耳中含有壹種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當，能降低血液粘度，使血流通暢。北京心肺中心的研究結果證實，每天泡10 ~ 15克黑木耳，有明顯的抗血小板聚集、抗凝血、降膽固醇作用。血粘度高、血膽固醇高的中老年人常吃黑木耳，可預防腦血栓、心肌梗塞，有利於防治高脂血癥、動脈硬化、冠心病。

研究還發現，脂質過氧化與衰老密切相關，黑木耳還具有抗脂質過氧化的作用，使人長壽。因此，用黑木耳做菜不僅品種多樣、香嫩滑、開胃，而且有益於人體健康，是壹種理想的保健食品。因此，中老年人常吃黑木耳或用黑木耳煮粥，對防治老年人各種疾病、抗癌、延緩衰老都有很好的效果。