佐料
武昌魚1條
生姜適量
佐料
烹飪酒
2湯匙
鹹果汁
壹點
辣椒粉
半勺
孜然粉
半勺
花椒粉
半勺
鹽
1勺子
食用油
適量的
烤武昌魚的做法
1.
武昌魚洗凈，去除內臟和魚腹黑膜。
2.
雙面切刀，用料酒、姜片、鮮味汁腌制半小時。期間把魚翻幾遍，讓每壹面都好吃。
3.
鋪錫紙，在魚的兩面刷油，壹定要多刷，不然魚皮會全部粘在錫紙上，烤魚的魚皮最好。所以當油滲透到魚裏面的時候，可以再刷壹層。
4.
用錫紙將魚完全包好，放在鋪有油紙(或錫紙)的烤盤上。壹定要塗點什麽，不然高溫碳化後留下的汁液太難洗掉了。相信我，妳真的沒有努力洗幹凈。烤箱預熱200度，烤20分鐘。
5.
趁著這個時間，我們給魚做調料吧。我是被烹飪機器碾碎的幹辣椒。我喜歡稍微粗壹點的胡椒面，混合花椒粉(就在我做胡蘿蔔卷之前，我做了很多鹽和胡椒粉，這次用了)和孜然粉。自己看用量，如圖。我喜歡孜然，所以多放了孜然粉。
6.
20分鐘後取出打開錫紙，再刷壹遍油，然後撒上調料，翻過來抹壹下，用錫紙包好，烤10分鐘。
7.
10分鐘好的時候把魚翻過來繼續烤10分鐘。壹條魚反正要40分鐘，時間太短了，還沒熟。
8.
從營養學的角度來說，烤魚壹定要搭配點菜，比如涼菜或者素菜。我用熱水煮了壹些豆芽。魚熟了，我打開錫紙，把豆芽鋪在魚旁邊。這時候我打開錫紙，我們再烤5分鐘吧。目的是讓魚皮變脆，比濕的好吃。
9.
整整壹個。我會壹個人處理的。這個方法簡單又好吃。妳也可以試試！