2.首先需要準備壹把紅薯粉條。準備好的紅薯粉條需要準備壹小碗清水，用清水浸泡半個小時。
3.然後把準備好的大白菜壹塊壹塊掰碎，用清水清洗幹凈，再用刀把大白菜葉子和大白菜切成塊放進碗裏備用。
4.準備好的豆腐需要用清水浸泡10分鐘，然後將豆腐切成小塊放入碗中備用。豆腐有點魚腥味。如果用清水浸泡，可以去除豆腐中壹半以上的腥味。然後妳需要準備壹小塊姜，切片備用。
5.大蒜切幾瓣備用，蔥切壹段備用，最後準備幾個幹辣椒切成辣椒圈備用。然後在熱油中往鍋裏加入壹勺食用油。油溫達到六成後，將準備好的豆腐放入熱油中。
6.豆腐入鍋後，要用中小火慢慢煎。豆腐煎至金黃色後，需要用筷子翻面。將豆腐煎至兩面金黃後，取出放入碗中備用。
7.然後在另壹個鍋裏加入壹些食用油。油熱後，放入所有準備好的食材，將食材炒香，然後將壹勺豆豉和壹勺辣椒醬放入鍋中，再將準備好的白菜放入鍋中，翻炒壹分鐘，放入兩勺醬油、壹勺鹽、半勺蠔油和適量清水煮開。
8.取出泡好的粉絲，擦幹水分，放入鍋中。蓋上鍋蓋，讓粉絲在鍋裏燉5分鐘。粉絲完全煮熟後，開蓋將準備好的白菜葉放入鍋中，與粉絲混合均勻。白菜葉煮好後，加少許雞精入鍋調味。
9.最後只要蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋裏再燉壹分鐘。所有食材完全燉好後，就可以把準備好的大白菜粉條從鍋裏燉出來，放在碗裏吃了。粉條麻辣爽口，特別適合當飯吃。