生活中的佳肴種類有很多，常見的美食佳肴大多數都是以米飯、面食為主，但還有壹種美食，受到了大家很多人的喜歡，它就是米粉。怎麽樣把米粉煮得勁道爽口，又韌勁又潤口呢？
第壹，米粉要選好。壹般米粉有寬米粉和細米粉，還有圓米粉，壹般想吃有口感的可以選擇細米粉和細米粉，想吃帶湯汁多壹點的可以吃寬米粉和圓米粉，因此，圓米粉是可以適用任何烹飪方式。
選好米粉之後就是要把米粉給泡開，有些人會選擇用冷水浸泡，有些人也會選擇用熱水，但我會選擇用溫開水，壹是可以減少泡發時間，二是不用擔心米粉會泡爛。
米粉泡好之後，第二步就是配料了。如果是炒制米粉，配料可以有油、辣椒、蔥姜蒜、香菜、鹽、醬油、糖等，因為炒制的米粉需要將配料融入米粉當中，所以炒米粉的配料可以根據自己的個人口味來添加。而湯米粉就可以是稍微清淡壹點的味道。
湯米粉可以煮制時間久壹點，這樣湯汁可以充分地融入進去。
第三點，可以根據不同人的口味來選擇搭配食材。有些人喜歡吃螺螄粉，有些人喜歡吃桂林米粉，也有些人喜歡吃新疆炒米粉。每個人對米粉的喜歡不僅僅是米粉本身，也可以是搭配食材的選擇。加豌豆，加鹵蛋，加煎蛋，加香腸等等諸多配料，都是人們可以自己選擇的。
怎麽樣把米粉煮得好吃？還是要看每個人自己的口味風格，我喜歡吃酸辣米粉，妳可能喜歡是香辣米粉，他可能喜歡是炒米粉但無論是哪種，都不會影響人們對於米粉的熱愛。
大家有時間也可以在家裏做壹份米粉哦，不僅做法簡單，味道也是可以根據自己的口味來做，真的很不錯呢。