家常菜時令蔬菜原料:白菜、紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、平菇、豆腐幹、白醋、鹽、醬油、耗油、植物油。做法:1。所有蔬菜水果清洗幹凈,晾幹,切絲;將平菇洗凈,切絲;將豆腐幹切成絲。2.鍋中燒開適量水,放入香菇絲,煮壹兩分鐘,撈起控幹。3、鍋中放入適量的油,中火翻炒香蔥,再翻炒胡蘿蔔至變軟;將白菜絲、青紅椒絲和豆腐幹絲壹起倒入,加入鹽、少量醬油和耗油調料,攪拌均勻。4.上菜前將米醋倒入鍋中。
油煎河蝦原料:河蝦、姜、蔥、花椒、耗油、醬油、鹽、糖。做法:1,河蝦剪掉胡須,用蝦鉗洗凈;姜、蒜切沫,符曉切辣椒;2、冷鍋加些油,燒油後放姜末炒香,然後倒入河蝦,炒勻,炒出河蝦;加入適量耗油、醬油、鹽調味,放入辣椒丁,略炒,倒入米酒,加蓋悶2min;3.關火,加入糖再次翻炒至糖粒溶解;4、起鍋,擺盤,撒上蔥花。