皮蛋是壹種神奇的食物，我從小就喜歡吃，但是父親禁止我吃太多，因為對身體不好。那誰不適合吃皮蛋呢？
皮蛋是怎麽做的？皮蛋是壹種堿性食品，由純堿、石灰、鹽和氧化鉛混合後包裹雞蛋制成。
皮蛋很好吃，但是不適合多吃，尤其是對某些人。
1.兒童
孩子器官發育不完善，很多功能不全。皮蛋是腌制產品，含有很多有害成分，如重金屬鉛、腌制時添加的化學堿等。
兒童對鉛特別敏感。甚至市面上所謂的“無鉛”雞蛋。仍會含有微量的鉛，被兒童吸收後會殘留在肝、肺、腎、腦等組織和紅細胞中，還會造成骨骼和牙齒中鈣的流失。對兒童有害，容易出現骨骼和牙齒鈣流失、發育不良、厭食、腸胃炎等。，而且還會影響智力發育，不適合食用。
肝病患者不能吃皮蛋。
肝臟是人體最大的解毒器官，皮蛋是腌制品。很多食材食用後對人體有壹定的副作用，肝臟需要排毒，尤其是含鉛的皮蛋。肝病患者過量食用可能導致鉛中毒。
體質弱的人不建議吃皮蛋。
皮蛋是腌制的產品，裏面的細菌含量比較高。即使最幹凈的雞蛋也含有細菌。體質弱的人，身體抵抗力差，容易感染真菌，引起不適。
4.老年人不適合吃皮蛋。
如前所述，皮蛋是細菌含量較高的腌制產品。以及腌制過程中皮蛋吸收的鉛。對人的身體有害，老年人不適合吃皮蛋。
以上，其實皮蛋本身並不是特別健康，不建議多吃，雖然好吃。