菠蘿飯也叫鳳梨飯，是壹種用菠蘿、大米等配料做成的美味食品。菠蘿含有維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪和蛋白質。
其中，壹種叫做“菠蘿酶”的物質可以分解蛋白質，溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊。同時，菠蘿所含的糖、鹽、酶有利尿作用，腎炎、高血壓患者宜食用。
中文名
菠蘿米飯
主要成分
香米飯
分類
泰國菜
某人的品味
芬芳甜美
另壹個名字
菠蘿米飯
快的
航行
食用指南
生產方法
練習1
材料:香米250g(蒸熟)，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅椒1/2個，洋蔥半個，鮮蝦100g，葡萄幹少許。
調料:蠔油、油、鹽、雞精。
1.將新鮮菠蘿對半切開，用刀挖出果肉，切成1CM的小方塊用鹽水浸泡，保留1/2菠蘿殼作為容器。
2、青椒，切丁1CM大小。
3、鍋內熱油，六成熱時，打入雞蛋，抄成碎雞蛋，盛起備用；在沸水中煮的蝦。
4.鍋裏留底油。熱的時候放入蔥和青椒翻炒壹會兒，再放入香米翻炒均勻。
5.鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄幹、蝦仁，加鹽、蠔油、雞精調味。
菠蘿米飯
6.將炒好的菠蘿飯放入菠蘿碗裏，撒上煮熟的腰果仁。
需要註意的事項
1，香米要蒸幹壹點，這樣做出來的炒飯才好吃；
2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有壹種致敏物質——菠蘿蛋白酶，鹽水會破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要用鹽水浸泡。