馬齒莧餅的做法如下：
所需食材：面粉200克、水100克、馬齒莧300克、雞蛋2個、鹽2克、花生油2勺、五香粉1克。
1、在盆中倒入適量的面粉，在面粉中加入水，然後用筷子攪拌成絮狀，和成光滑的面團後，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
2、將馬齒莧去根洗凈，切碎放入壹個碗中，加油、鹽和五香粉拌勻。面團取出分成四等份，取壹個搟成薄片，放在鍋拍上，倒入壹半的餡。
3、在碗中打入雞蛋，並蓋上另壹張薄餅，用手將兩張餅的邊緣按壓下使其粘合在壹起，放入平底鍋中小火烙，等壹面出現棕色的斑點後再翻面烙另壹面，烙好取出切塊裝盤即可。
馬齒莧的生活習性和食用方法：
馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，生存力極強，喜肥沃土壤，適宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽溫度為18℃，最適宜生長溫度為20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。馬齒莧可當蔬菜食用，《本草綱目》中將其歸入菜部，並記載：“人多采苗煮曬為蔬”。以往民間曬幹，用鹽腌制後當鹹菜食用。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜壹樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜壹樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥壹起做，也可以和洋蔥或番茄壹起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。