做法壹：
配料：材料面條:蕎麥面4杯，鹽，水。調料:紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿蔔1/2個。
佐料醬：醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥末，醋。
操作：
1、在4杯蕎麥面裏放鹽水，並在壓面機裏軋出面條後放在開水裏煮熟，再用涼水漂壹漂撈在筐內。
2、做拌面佐料醬。
3、把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。
4、把面條放在面條碗中，再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜，並放佐料醬拌著吃。
5、根據自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋。
6、可以當作拌面吃，也可用泡菜湯、煮面條的湯和肉湯的泡面吃。
做法二：
配料:蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：
1、墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。
2、將面條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。
3、將面袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入面條。
4、起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
做法三：
配料：主料面粉；輔料紅、黃、綠柿子椒、面包片。
調料：鹽、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒。
操作：
1、將面粉用水和成面團，切成面片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入面片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用。
2、將面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用。
做法四：
配料：雞蛋細面1束、蔥末1茶匙黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙。
操作：
1、先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟。
2、面碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。
3、將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。