金針菇不含葉綠素，不進行光合作用，不能產生營養。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，並能在黑暗環境中生長。
金針菇要達到優質高產，必須具備壹定的環境條件，如溫度、水分、氧氣、二氧化碳、光照、pH等，但這四個因素是密切相關的。
金針菇的栽培方法:
1，矩陣選擇
金針菇的栽培，可以用木屑、米糠或麩皮作為培養基，PH值要調節到6左右。鋸末最好選擇硬木鋸末，不要選擇松杉。註意木屑太多容易導致培養基幹燥，木屑透氣性差。
2.照明要求
金針菇的菌絲體和子實體都可以在黑暗環境中生長。但在黑暗條件下，子實體的菌蓋生長緩慢且較小，容易形成畸形菇。過多的光照容易導致莖的生長不良，因此弱散射光環境是適宜的。
3.水管理
在金針菇菌絲生長階段，培養基的含水量應保持在65%-70%。如果含水量低於60%，就容易導致長勢不佳。高於70%的話，培養基中的氧氣會減少，也會影響菌絲體的生長。在子實體形成階段，環境濕度應保持在85%，子實體生長階段保持在90%左右為宜。
4.溫度管理
金針菇對溫度要求高，溫度控制壹般比較嚴格，需要分階段調節。出芽期溫度最好保持在22-25度，促芽期10-15度，浸泡期8度，生長期8-15度。
5.繁育方法
金針菇的繁殖與其他食用菌種類相比相對復雜，可分為無性和有性周期兩個階段。無性階段可產生大量雙核或單核花粉孢子，菌絲可斷裂成節孢子，節孢子在適宜條件下可萌發形成單核或雙核菌絲，並繼續發育生長，直至形成擔孢子。