夏天，“崔振”番石榴口感酥脆，果肉細膩，無澀味。(高雄農改農場供圖)崔振口感酥脆，肉質細膩，品質常年穩定。
目前市面上主流品種的珍珠受高溫影響，果肉會變軟、變薄，或者甜度降低。但在夏季，“崔振”番石榴口感酥脆，果肉細膩，無澀味，果皮有明顯凹凸面，賣得很好。即使是冬天，也堪比珍珠。
高雄地區農業改良農場主任黃德昌表示，“崔振”是印尼紅肉番石榴的雜交後代，屬於圓形品種，綠皮白肉。雖然夏季高溫不利於優質番石榴的生產，但崔振的品質壹年四季相對穩定。
番石榴是水果中維生素C含量最高的，可以美白肌膚。
根據食品藥品監督管理局食物營養數據庫，番石榴每100g維生素C含量超過獼猴桃，居水果之首。維生素C具有良好的抗氧化和抗自由基能力，能抑制黑色素生成，是美白肌膚的最佳水果。
除了維生素C，番石榴還含有維生素A、B1、B2、B6、鈣、磷、鉀、丙氨酸、半胱胺、膳食纖維等營養成分。維生素C、丙氨酸、半胱胺三者相輔相成，不僅可以美容，還有助於提高免疫力，預防感冒。維生素B可以幫助消除疲勞，提振精神，而維生素A和鉀可以改善牙齦出血、高血壓和其他問題。