因為黃秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，可以增強人體的防癌能力。此外，它還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
壹般人群都可以吃。1.適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血和消化不良，尤其適合青壯年、運動員、護膚男女。2.但是，秋葵是壹種寒涼的蔬菜。腸胃虛、功能差、經常腹瀉的人不宜多吃。
如何吃:
1.涼拌:用醬油、蒜泥、姜末、紅辣椒、香油、味精等。制作調料，將秋葵放入沸水中，待秋葵變成翠綠色時，起鍋切蒂裝盤。蘸著調料吃。
2.炒雞蛋:秋葵5個，洗凈切片，放入盤中，打入兩個雞蛋，加入少許鹽和味精，拌勻，炒熟。
3.爆炒豬肉片:先將秋葵放入沸水中焯壹下，將豬肉切片或切片。
4.炒白菜:先將秋葵放入開水中焯壹下，再炒白菜。
5.煮湯:將秋葵切成兩段。海帶湯(或肉湯或雞湯)燒開後，加入適量的鹽、醬油和酒，放入秋葵。當秋葵變成翠綠色時，在盤中加入少量味精。
還可以炒牛柳、水煮秋葵等。
鮮秋葵的季節主要看妳在哪裏。海南等熱帶地區壹年四季都可以種植食用，北方地區則以炎熱天氣為主。