紅薯粉膳食纖維含量高，能有效促進腸胃蠕動，對解決腸胃不適有好處。
紅薯粉壹直被營養學家認為是壹種藥食同源的平衡食品。它的熱量只有同重量大米產生的三分之壹，幾乎不含脂肪和膽固醇。經常吃紅薯對人體健康有益，有壹定的減肥效果。
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擴展數據
紅薯粉含有人體所需的多種營養物質。每500g紅薯粉可產生約635kcal的熱能，其中蛋白質11.5g，糖14.5g，脂肪1g，磷100mg，鈣90mg，鐵2g，胡蘿蔔素0.5mg，維生素B65438。維生素B1和B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯粉富含賴氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏賴氨酸。
吃紅薯粉的時候要註意，紅薯粉壹定不能和柿子壹起吃，因為同時吃的話會導致胃酸增加，但是柿子裏面有單寧和果膠，這樣反應的時候會發生沈澱結塊，在胃裏面會產生腫塊。如果量太大，會導致胃腸道疾病，嚴重時會出現消化道出血或胃潰瘍。
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