1.牛肉最貴的部分是什麽？
牛肉最貴的部分應該是裏脊肉，嫩嫩的。也是牛肉最好吃的部位之壹，很多熟悉牛肉的人都會買。
由於牛裏脊肉多為瘦肉，脂肪含量低，所以特別適合男女老少食用，適合煎、炒、炸、扒。牛肉被歸類為裏脊肉；第壹級是上腦和外棘；第二級是副蓋和底板；第三級是肋骨和胸部；四級是頸筋，都是牛肉好吃的部位。
二、什麽牛肉最好吃？
全球知名度較高的五種牛肉，大部分來自日本。
最著名的是松阪牛、神戶牛和近江牛被稱為日本三大牛。它的肉香而不膩，甚至可以達到即食的味道。粉紅色是肉的最佳顏色，血白色是脂肪的最佳顏色。
神戶牛肉作為日本特產，經常出現在國賓的宴會上。現在在米其林等高檔餐廳也能看到。“松阪牛”被譽為“肉中藝術品”。所謂“松阪牛”不是指地區，而是指日本各地血統優良的小牛，以松阪為中心飼養。要成為壹名合格的松阪牛還有很長的路要走，需要有嚴格的個人身份識別管理系統進行監控和管理。它需要經過嚴格的檢疫和肉質評級，並獲得身份證明。
它的種牛來自兵庫縣(舊稱馬丹)北部，但它是在滋賀縣飼養的。它喝的是日本最大的湖泊琵琶湖的水，飼料主要是小麥和米糠。它還喝糯米制成的甜酒來刺激食欲。另外，農民對它照顧得很好，它的肉又軟又甜。初霜剛剛好，又是壹種不同於神戶牛的細膩口感。