1，錘打
如果想打開老椰子的硬殼，可以用錘子處理。把老椰子放在平坦的空地上，然後用錘子敲打椰子薄弱的部分，這樣老椰子就可以裂開了。這時候可以把椰子汁倒出來，用雙手把椰子殼掰開。
2、鈍刀敲擊
如果想打開老椰子的硬殼，可以用鈍刀處理。買來的椰子壹般會切掉壹部分皮，露出三只眼睛。這時候用鈍刀刺穿老椰子三眼之間的縫隙就可以把椰子打開了。
3.觸地
如果家裏沒有工具可以用，可以把老椰子裝進保鮮膜或者塑料袋裏。把袋子紮緊後，可以把椰子砸到地上有尖銳物的地方，這樣老椰子被砸後就會裂開。這時候打開塑料袋，把椰子拿出來。
椰青、椰皇、毛椰是什麽？
椰青，直接從書上摘下來的，是壹種嫩嫩的椰子，有著藍色的外皮。椰青的汁比較嫩，就是喝汁。最年輕的有最瘦的肉，但是最甜的汁。椰子汁濃稠，但肉質鮮嫩。更成熟的綠椰子的果肉厚於四分之壹英寸，不夠嫩，用勺子很容易把皮刮下來。
椰子成熟壹點，皮變黃了就叫椰皇。除了喝椰子水，還可以把椰子肉挖出來做椰漿、椰絲、椰餅。大多數人認為椰皇是椰子的精華。
毛椰子是壹種又長又老的椰子，俗稱老椰子。壹般水分少，裏面有壹層白肉，大概2-3cm厚。老椰水肉少(硬)，肉質醇厚，奶香濃郁，但椰水沒有青椰清爽，甚至有些老椰水還有壹點發酵的味道。完全成熟的椰子纖維會呈深褐色，椰子水少，椰子肉硬。