雖然清明草的花不含有毒成分，但是花蕾完全開放的清明草莖葉已經開始老化，纖維的味道比較硬，味道也沒有那麽香甜可口。不適合當蔬菜吃，還是挑新鮮的莖葉吃比較好。
2清明草的花可以做成粑粑嗎？壹般不用花。
清明草粑粑壹般用嫩莖葉，因為花中纖維多，而且長得密，裏面容易留有雞蛋、灰塵等汙物，花的顏色偏黃。清明草粑粑做青就好，花會影響食物的美觀，所以清明草的花壹般不用於做粑粑。
3如何制作清明草清明果1，糯米和大米按照1: 1的比例用冷水浸泡六個小時。
2.將鼠草或艾草洗凈放入高壓鍋10分鐘，然後放少許水。多放壹點堿，放點堿草，容易爛掉，還有壹點堿味。
3.將煮熟的鼠尾草或艾草切碎，放入浸泡過的大米中，用榨汁機榨成漿，晾幹，揉成面團(加水)。
4.將面團均勻分成乒乓球大小搟成圓皮，再裹上自己喜歡的餡料，如鹹清果:將餡料的所有原料切成方塊或小塊，放入熱鍋中炸透，加入適量鹽和胡椒粉調味；甜清果:壹般在芝麻、豆沙等餡料預拌時加入白糖，煮好的餡料可以包裹。
5.蒸10-15分鐘。
4什麽時候采摘清明菜，最好在3-4月采摘。
清明菜是清明節前後出現的壹種野菜。屬於黍屬，莖高可達40厘米以上。它的葉子呈匙形或倒卵形匙形，往往很薄，上面覆蓋著厚厚的白色棉絮。它也被稱為田艾和棉棉菜。最佳采摘時間是三月、四月和五月。這個時候的清明菜最嫩，味道最好。